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教学大纲
 
课程名称:《牧草与饲料作物栽培学》
总学时(学分):54学时,3.5个学分 ,理论讲授 38学时,实验14学时,课程实习 10 天 。
面向专业:草业科学、动物科学、林学等。
1.课程的性质、地位和任务
本课程是研究牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。就饲草生产本学科的性质而言,属于植物性生产的范畴,在种植业中居重要地位,是农业生产的一个重要组成部分;就其应用而言,饲草生产直接服务于畜牧业及相关行业,是畜牧特别是草食畜牧业生产中所不可缺少的环节;另外随着社会的发展,特种经济用草(如食用、编织、香料等)的增加,其在特种经济生产中具有重要意义;本课程是高等农业院校草业科学专业的一门专业基础课。
课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术,深刻揭示牧草及饲料作物在各种因素作用下的生长发育规律,最大限度的发挥其丰产潜力,为畜牧业生产和相关产业提供优质、高产、高效的牧草或草产品,并通过科学的加工调制,提高饲草的利用率。
2.课程教学目标与基本要求
本课程研究的主要内容是探讨牧草饲料作物的起源、分布和分类;研究牧草饲料作物的特征特性,阐明其生长发育与环境条件的关系;了解限制牧草饲料作物生产的各种因素与产量形成的相互关系,改进栽培技术;改善牧草饲料作物品种,提高产量,改善品质;改进牧草饲料作物的利用途径和加工工艺技术;规划建立人工饲料基地,合理组织饲料生产和均衡供应等。
饲草生产学是一门综合性学科,涉及到有关植物、栽培、土壤肥料及动物营养学等方面的理论和技术。要结合当地生产实际,把饲草生产与畜牧业生产紧密联系起来,以完成预定的学习目标。通过本课程的学习,可初步掌握牧草饲料作物生产的基本理论和技能,达到具有组织、管理、指导饲草生产的能力,针对生产中存在的实际问题,提出切实可行的解决饲料的途径和方法,为畜牧业的发展贡献力量。具备一定的草地研究能力。
3.教学内容
(1)  理论讲授
绪  论(1)
一、饲草的概念
二、饲草与国家经济的可持续发展
三、国内外饲草地生产现状与发展趋势
四、饲草生产学的性质、任务和内容
教学说明:重点讲授牧草栽培的重要性,使学生了解牧草栽培的重要性和应用前景,以及学习中应重点掌握的知识和技能;在讲授中要结合21世纪的产业发展新特征,密切联系市场经济,使学生深切体会本课程的意义。
第一章  牧草与饲料作物生长发育的生理生态学基础(2)
第一节  牧草与饲料作物的生长发育
第二节  牧草与饲料作物的生长发育与环境的关系
第三节  牧草与饲料作物和土壤的关系
教学说明:
①重点讲解豆科牧草和禾本科牧草与饲料作物的生长发育特点和生理基础;
②重点讲解作物生长发育与环境的关系,使学生掌握因地制宜、因时制宜、因草制宜和因畜制宜的基本原理和方法。
③难点:作物生长与环境的关系,如何作到因地制宜。
第二章  牧草与饲料作物的栽培管理(2)
第一节  土壤耕作
第二节  种子与播种
第三节  水肥管理
第四节  病虫害防治
第五节  收获
教学说明:讲授牧草栽培管理的一般方法和原则,结合不同的栽培环境和用途进行讲解,具体阐述因地制宜。
第三章  牧草的分布与区划(2)
第一节  牧草的分布
第二节  牧草的类型
第三节  牧草的区划
教学说明:讲授我国不同地区的主要栽培牧草品种和其主要环境特征,从环境和牧草的相互适应区域说明栽培牧草的地带性特点。
第四章  豆科牧草(10)
第一节  苜蓿属(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第二节  三叶草属(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第三节  黄芪属牧草(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第四节  野豌豆属(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第五节  其他豆科牧草(2)
教学说明:重点讲授主要栽培牧草的生物学特性、植物学特征和栽培技术,使学生掌握主要栽培牧草的习性。
第五章  禾本科牧草(12)
第一节  黑麦草属牧草(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第二节  鸭茅(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第三节  扁穗牛鞭草(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第四节  羊茅属牧草(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第五节  苏丹草(2)
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第六节  其他禾本科牧草(2)
一、 猫尾草
二、 虉草属牧草
三、 无芒雀麦
四、 赖草属牧草披碱草属
五、 狗尾草
六、 大黍
七、 巴哈雀稗
八、 狼尾草属牧草
九、 狗牙根属
教学说明:重点讲授主要栽培牧草的生物学特性、植物学特征和栽培技术,使学生掌握主要栽培牧草的习性。
第六章  叶菜类饲料作物(2)
第一节  苦荬菜
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第二节  串叶松香草
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第三节  菊苣
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
第四节  籽粒苋
一、概述
二、植物学特征
三、生物学特性
四、栽培技术
五、营养和利用
教学说明:重点讲授主要栽培牧草的生物学特性、植物学特征和栽培技术,使学生掌握主要栽培牧草的习性。
第七章  牧草混播技术(2)
第一节  牧草混播的原理
第二节  牧草混播的优越性
第三节  混播牧草的组合
第四节 混播牧草的栽培管理
教学说明:重点讲授牧草混播的原理和组合。
第八章  青贮饲料及其调制(2)
第一节  概况
第二节  常规青贮发酵的基本原理
第三节  影响青贮饲料品质的因素
第四节  青贮饲料调制技术
第五节  添加剂青贮
第六节  青贮饲料的品质鉴定及饲用技术
教学说明:重点讲授青贮饲料的调制原理和方法。
第九章  饲草生产计划的制定与饲草经营(2)
第一节  饲草生产计划的制定
第二节  青饲轮供制
教学说明:讲授饲草轮供计划的制定方法,这是对学生对本门课程掌握程度的综合考察,结合实验教学进行。
 
(2)  实验教学
  一般性实验
试验一:常见豆科牧草植物学特征观测                            (3学时)
实验目的:通过教学使学生掌握常见豆科牧草的植物学特征,能区分常见牧草的外貌特征,熟悉其不同生长发育阶段的不同株丛形态、生境特点等。
实验内容:观测常见豆科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、花、果实、种子以及特化组织的特征,并绘制示意图。
组织形式:实习基地分组观测。
主要步骤和要求:
1、准备材料:准备5-8种常见豆科牧草实物,如由于季节限制则准备标本;
2、观测:分组观测不同材料的共同点和不同点,掌握区分不同物种的重要特征;
3、绘图:对观测材料绘图说明其主要特征。
主要仪器设备和试剂材料:
    常见豆科牧草实物或标本、铅笔、白纸等。
试验二:常见禾本科牧草植物学特征观测                          (3学时)
实验目的:通过教学使学生掌握常见禾本科牧草的植物学特征,能区分常见牧草的外貌特征,熟悉其不同生长发育阶段的不同株丛形态、生境特点等。
实验内容:观测常见禾本科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、花、果实、种子以及特化组织的特征,并绘制示意图。
组织形式:实习基地分组观测。
主要步骤和要求:
1、准备材料:准备5-8种常见禾本科牧草实物,如由于季节限制则准备标本;
2、观测:分组观测不同材料的共同点和不同点,掌握区分不同物种的重要特征;
3、绘图:对观测材料绘图说明其主要特征。
主要仪器设备和试剂材料:
    常见禾本科牧草实物或标本、铅笔、白纸等。
试验三:田间试验设计                                         (3学时)
实验目的:通过教学使学生掌握田间实验设计中常用的随机区组排列和拉丁方排列的方法,掌握实验地面积的计算方法。
实验内容:根据实验目的制定田间试验方案,设计田间试验小区的面积、排列方法等。
组织形式:实验室学生独自设计。
主要步骤和要求:
1、制定试验方案:根据试验要求制定相应的田间试验方案;
2、确定试验小区面积:依据实验对精度的要求和现有条件确定小区面积、形状;
3、确定试验小区排列方式,具体设计随机区组和拉丁方两种排列方式;
4、确定保护行:去顶保护行的宽度;
5、绘图:绘制试验小区田间排布示意图。
主要仪器设备和试剂材料:
    三角板、铅笔、白纸。
试验四:牧草物候期观测                                       (3学时)
实验目的:使学生掌握牧草各物候期的特点,熟悉牧草生长发育的进程;区别禾本科和豆科牧草物候期的不同表述,掌握不同物候期观测的重点和标志。
实验内容:观测2-3种典型牧草的物候期,记录进入不同物候期的日期,熟悉观测方法和各物候期的典型发育特征。
组织形式:结合课程实习分组田间观测。
主要步骤和要求:
1、牧草种植:分组种植不同的牧草,要求每组种植3种以上牧草,包括1种禾本科、一种豆科牧草和一种其它科牧草;
2、观测主要物候期:从种植后开始观测,同时进行适宜的管理(灌溉、除草等),记录进入不同物候期的日期;
3、计算生育期:根据物候期计算生育期天数;
主要仪器设备和试剂材料:
    豆科、禾本科、其它科牧草种子20种以上,放大镜,肥料,锄头等。
试验五:牧草田间测产                                         (3学时)
实验目的:使学生熟悉掌握田间测产的各种方法,测产的步骤以及产量计算方法。
实验内容:间测定牧草产量。
组织形式:实验室和田间分组测定。
主要步骤和要求:
1、确定测产小区:根据要求确定草地测产面积和区域,选择典型样地;
2、测定牧草高度:随机选择20株牧草测定牧草的相对高度和绝对高度;
3、收获牧草:留取适宜的茬高,全部收获测产小区牧草的地上部分;
4、称重:准确称量收获牧草的重量;
5、干重测定:将牧草风干后测定风干牧草的重量。
6、产量计算:根据产量测定记录计算牧草平均产量。
主要仪器设备和试剂材料:
    镰刀、样方纯、称、皮卷尺、钢卷尺、记录夹
白三叶、黑麦草等牧草地。
试验六:牧草经济性状测定                                     (3学时)
实验目的:使学生掌握牧草经济性状测定的主要内容和方法。。
实验内容:间测定牧草产量。
组织形式:实验室和田间分组测定。
主要步骤和要求:
1、确定测定区域:根据要求确定草地测定面积和区域,选择典型样地;
2、主要经济性状测定:随机选择20株牧草,测定牧草的主要经济性状;
3、收获牧草:留取适宜的茬高,全部收获测产小区牧草的地上部分;
4、称重:准确称量收获牧草的重量;
5、干重测定:将牧草风干后测定风干牧草的重量。
6、产量计算:根据产量测定记录计算牧草平均产量。
主要仪器设备和试剂材料:
    镰刀、样方纯、称、皮卷尺、钢卷尺、记录夹
白三叶、黑麦草等牧草地。
试验七:牧草青贮                                             (3学时)
实验目的:通过教学使学生掌握牧草青贮的一般程序和操作方法,以及青贮管理中的注意事项。
实验内容:利用塑料袋开展牧草青贮。
组织形式:实习基地分组青贮。
主要步骤和要求:
1、材料准备:收获牧草,贮备塑料袋和绳子。
2、切碎:将牧草切碎成2-3cm的小段;
3、调节水分:调节牧草含水量到60-70%;
4、装填:一边装填一边压实;
5、抽气:利用抽气机将袋内的空气尽量抽走;
6、密封:将塑料袋密封;
7、保存:保存青贮,注意观察。
主要仪器设备和试剂材料:
    塑料袋、真空抽气机、绳子、镰刀、铡刀、新鲜牧草
试验八:青贮品质鉴定                                         (3学时)
实验目的:通过教学使学生掌握青贮品质鉴定的一般程序和操作方法。
实验内容:鉴定青贮料的品质。
组织形式:实习基地分组进行。
主要步骤和要求:
1、材料准备:发酵成功的青贮和失败的青贮料若干;
2、取样:五点取样;
3、色泽评定:评定材料的色泽并打分;
4、气味评定:评定材料的气味并打分;
5、酸度评定:利用PH试纸评定酸度并打分;
6、综合评价:综合评价青贮料的质量;
主要仪器设备和试剂材料:
    青贮料、PH试纸、比色板。
  综合性或设计性实验
制定饲草轮供计划                                     (3学时)
实验目的:检验学生对牧草栽培知识的综合运用能力,通过教学使学生加深主要栽培牧草习性和栽培技术的认识,掌握牧草供应计划的制定原则和方法,能因地制宜地制定牧草轮供计划。
实验内容:制定四川某一地区牧场的周年饲草供应计划。
组织形式:实验室单独设计,可交流。
主要步骤和要求:
1、确定畜群周转计划:根据牧场的畜群情况制定周转计划;
2、计算牧草需求量:按月计算牧草需求量;
3、分析土地质量:分析牧场所能使用的土地的环境条件,根据以上分析和畜种情况确定可以使用的牧草种类和品种;
4、制定种植计划:根据牧草需求量、土地质量和牧草种类确定种植计划,包括利用计划;
主要仪器设备和试剂材料:
    计算器、白纸、三角板等。
  课程实习
实习时间:两周(结合课程实验以延长实习时间,保证牧草完成其生育期)
主要实习内容:牧草田间栽培、牧草物候期观测
组织形式:分组进行
步骤和要求:
1、分组种植牧草:每组种植3种以上牧草;
2、牧草田间管理:对种植牧草进行常规田间管理;
3、物候期观测:全程观测牧草主要物候期;
4、其它主要栽培特性观测:出苗率、分蘖能力、再生能力等
5、        牧草收获:收获牧草并测定产量
4.考核方法和成绩评定
考核方法:考试和平时成绩相结合,其中期末成绩占总成绩的70%,平时成绩占30%,平时成绩主要包括实验成绩和出勤记录。
5.教材书或主要参考书
选用教材:《饲草生产学》,山西农大主编,农业出版社
    主要参考书:《牧草栽培学》、《草地学》、《牧草-草地农业科学》、《牧草学总论》、《牧草学各论》、《南方牧草》
实习指导书:《牧草栽培学实习指导》
6.有关说明
牧草栽培学是一门实践操作能力要求很强可学科,我们使用多媒体和实验、实习相结合的方法开展教学工作,通过多媒体展示和加强实践教学环节中学生的动手能力,增加学生对牧草的感性认识,同时结合参观教学,让学生能够了解不同地区和小地形对牧草栽培的重要作用,提高学生的时间操作能力,从而作到学以致用。
建议在今后的教学中增加实践教学环节的学时数和力度。
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