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四川农业大学草业科学系
牧草及饲料作物栽培学课程组
二0一0年三月八日
 
一、课程的性质、地位和任务
本课程是研究牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。就饲草生产本学科的性质而言,属于植物性生产的范畴,在种植业中居重要地位,是农业生产的一个重要组成部分;就其应用而言,饲草生产直接服务于畜牧业,是畜牧生产中所不可缺少的环节,是高等农业院校动物科学专业、草业科学专业的一门专业基础课或专业课。
课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术,深刻揭示牧草及饲料作物在各种因素作用下的生长发育规律,最大限度的发挥其丰产潜力,为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料,并通过科学的加工调制,提高饲草的利用率。
二、基本要求
(一)理论知识方面
1、牧草饲料作物的起源、分布和分类;
2、牧草饲料作物的特征特性;
3、牧草生长发育与环境条件的关系;
4、主要牧草的生产性能和栽培技术;
5、牧草饲料作物的利用途径和加工原理(青贮);
6、人工饲草料基地规划原理。
(二)能力技能方面
1、掌握主要牧草栽培的全程技术;
2、掌握青贮的一般技术和操作方法;
3、掌握饲草料均衡供应技术;
4、了解牧草中毒的应急措施。
三、教学说明及学时分配
(一)使用教材:本课程选用《饲草生产学》(董宽虎主编,第一版)为教材。实验指导书采用四川农业大学草业科学系编写的《牧草及饲料作物栽培学实习指导》
(二)学时分配:本课程工54学时,其中理论学时39学时,实验学时15学时。
牧草栽培学各章节学时分配

章序
内容
理论学时
实验学时
绪论
绪论
1
 
第一章
牧草与饲料作物生长发育的生理生态学基础
2
 
第二章
牧草与饲料作物的栽培管理
2
2
第三章
牧草的分布与区划
2
 
第四章
豆科牧草
10
3
第五章
禾本科牧草
12
3
第六章
叶菜类饲料作物
4
 
第七章
牧草混播技术
1
 
第八章
青贮饲料及其调制
2
3
第九章
饲草生产计划的制定与饲草经营
2
3
合计
 
38
14


  讲授纲要

 
绪  论
一、目的要求
1、了解饲草的概念
2、了解饲草生产的重要性
二、教学内容
1、饲草的概念
2、饲草与国家经济的可持续发展
3、国内外饲草地生产现状与发展趋势
4、饲草生产学的性质、任务和内容
 
 
第一章  牧草与饲料作物生长发育的生理生态学基础  
目的要求
1、了解牧草生长发育的生理基础,
2、理解牧草生长发育的阶段性和周期性特征,和不同发育阶段的特点;
3、掌握牧草生长发育和主要环境因子的关系;
第一节  牧草与饲料作物的生长发育
一、植物器官的形态结构与生理功能
二、植物的生长与发育
第二节  牧草与饲料作物的生长发育与环境的关系
一、光照
二、温度 
三、水分 
四、空气 
五、矿质营养元素
第三节  牧草与饲料作物和土壤的关系
一、土壤
二、土壤对植物生长发育的影响
第二章  牧草与饲料作物的栽培管理
目的要求:
1、了解我国的主要耕作制度
2、了解土壤耕作的作用
3、主要耕作措施及其作用
4、了解一般种子处理方法
5、掌握重要播种方法
6、掌握主要水肥管理原理和方法
7、了解病虫害防治的一般方法
第一节  土壤耕作 
一、土壤耕作的作用 
二、土壤耕作措施 
三、我国主要生态类型地区和耕作制度
第二节  种子与播种 
一、种子的品质要求 
二、种子的处理
三、播种 
第三节  水肥管理
一、肥料与施肥
二、灌溉
第四节  病虫害防治
一、病虫害的防治
第五节  收获
一、收获对象
二、收获方法
第三章  饲草良种繁育与种子生产
目的要求:
1、了解牧草种子良繁的意义
2、掌握牧草种子良繁的方法和
3、掌握牧草种子生产的技术措施
4、种子贮藏的方法
第一节  良种繁育体系 
一、良种繁育的意义和任务
二、品种混杂退化原因及防止措施
三、良种繁育
第二节  种子生产的栽培要点
一、土壤选择
二、轮作 
三、播种
四、施肥与灌溉
五、人工辅助授粉
六、植物生长调节剂的运用
七、牧草种子的收获
第三节  种子贮藏 
一、影响种子贮藏的环境条件
二、饲草种子的贮藏方法
三、种子入库前的准备
四、种子入库后管理 
第四章  田间试验技术 
目的要求:
1、掌握田间试验设计的方法。
第一节  田间试验的任务和要求
一、田间试验的任务
二、田间试验的种类
三、田间试验的基本要求
第二节  田间试验设计
一、试验小区的设置
二、田间试验设计 
第三节  田间试验的方法和步骤
一、制订田间试验计划书
二、田间试验的方法步骤
第五章  豆科牧草
目的要求:
1、掌握主要牧草的的植物学特征
2、了解主要牧草生物学特性
3、掌握主要牧草栽培技术
4、掌握主要牧草利用方式和方法
第一节  苜蓿属
一、紫花苜蓿
二、金花菜
第二节  三叶草属
一、白三叶 
二、红三叶 
第三节  草木樨属 
一、白花草木樨 
二、黄花草木樨
第四节  黄芪属牧草
一、沙打旺
二、鹰嘴紫云英
三、紫云英
第五节  小冠花 
第六节  野豌豆属
一、毛苕子 
二、箭筈豌豆 
第七节  柱花草属牧草 
一、圭亚那柱花草
二、矮柱花草 
第八节  其他豆科牧草 
一、银合欢 
二、绿叶山蚂蝗 
三、红豆草 
四、百脉根 
五、胡枝子 
六、柠条锦鸡儿
七、塔落岩黄芪 
第六章  禾本科牧草 
目的要求:
1、掌握主要牧草的的植物学特征
2、了解主要牧草生物学特性
3、掌握主要牧草栽培技术
4、掌握主要牧草利用方式和方法
第一节  黑麦草属牧草 
一、多年生黑麦草 
二、多花黑麦草 
第二节  鸭茅 
第三节  无芒雀麦
第四节  赖草属牧草
一、羊草  
二、赖草
第五节  披碱草属
一、老芒麦
二、披碱草 
第六节  冰草属 
一、冰草 
二、蒙古冰草
三、沙生冰草
四、西伯利亚冰草
第七节  虉草属牧草
一、虉草 
二、球茎虉草
第八节  羊茅属牧草 
一、苇状羊茅
二、草地羊茅 
第九节  苏丹草
第十节  狼尾草属牧草
一、象草
二、御谷
三、杂交狼尾草 
四、东非狼尾草 
第十一节  狗牙根属
一、狗牙根 
二、岸杂1号狗牙根
第十二节  其他禾本科牧草
一、猫尾草 
二、扁穗牛鞭草
三、狗尾草
四、大黍 
五、巴哈雀稗
第七章  禾谷类饲料作物 
第一节  玉米 
第二节  高粱 
第三节  黑麦 
第四节  大麦 
第五节  燕麦
第六节  粟 
第八章  豆类饲料作物
第一节  大豆 
第二节  豌  豆 
第三节  大绿豆 
第九章  块根、块茎及瓜类饲料作物
第一节  甘薯 
第二节  木薯 
第三节  胡萝卜 
第四节  饲用甜菜
第五节  芜菁甘蓝 
第六节  南瓜 
第十章  叶菜类饲料作物 
目的要求:
1、掌握主要牧草的的植物学特征
2、了解主要牧草生物学特性
3、掌握主要牧草栽培技术
4、掌握主要牧草利用方式和方法
 
第一节  苦荬菜 
第二节  串叶松香草 
第三节  菊苣 
第四节  籽粒苋 
第五节  甘蓝 
第六节  其他叶菜类饲料作物
一、小白菜 
二、叶用甜菜 
三、聚合草 
第十一章  水生饲料作物 
第一节  水葫芦 
第二节  绿萍 
第三节  水竹叶
第十二章  牧草混播技术 
目的要求:
1、牧草混播的原理
2、牧草混播的优越性
3、混播牧草组合方法
4、混播牧草管理
第一节  牧草混播的原理
一、形态学互补原理 
二、生长发育特性
三、营养互补原理
四、生态学原理 
第二节  牧草混播的优越性
一、产量高而稳定
二、改善牧草品质 
三、便于收获和调制
四、改善土壤结构,提高土壤肥力
五、减轻杂草的危害 
第三节  混播牧草的组合
一、混播牧草的选择原则
二、混播牧草组合比例
第四节  混播牧草的栽培管理
一、播种 
二、混播草地的管理 
第十三章  青贮饲料及其调制
目的要求:
1、了解牧草青贮原理
2、掌握牧草青贮的一般方法
3、掌握青贮品质鉴定方法
第一节  概况 
一、青贮饲料和青贮的定义与目的
二、青贮种类 
三、青贮饲料在畜牧业生产上的意义
第二节  常规青贮发酵的基本原理
一、青贮发酵过程 
二、青贮发酵和微生物
第三节  影响青贮饲料品质的因素
一、青贮原料 
二、调制技术方面的因素
三、影响发酵的各因素之间的相互关系
第四节 青贮饲料调制技术
一、常规青贮
二、半干青贮技术
三、草捆青贮 
第五节  添加剂青贮
一、发酵促进剂 
二、发酵抑制剂
三、好气性变质抑制剂 
四、营养性添加剂 
第六节  青贮饲料的品质鉴定及饲用技术
一、青贮饲料品质鉴定法
二、青贮饲料的营养价值和饲用技术
第十四章  干草调制及草产品加工
第一节  干草调制的意义
第二节  牧草的收割
一、牧草的收割时期 
二、刈割高度 
三、收割方法
第三节  牧草在干燥过程中的变化
一、牧草干燥过程中水分的散失
二、牧草干燥过程中营养物质的变化
三、干草调制过程中养分的损失
第四节  干草的调制方法
一、地面干燥法 
二、人工干燥法 
三、其它加速牧草干燥的方法
第五节  干草贮藏
一、干草水分含量的判断
二、干草贮藏过程中的变化
三、散干草的堆藏
四、干草捆的贮藏 
五、半干草的贮藏 
第六节  干草的品质鉴定
第七节  草产品加工技术
一、草捆 
二、草粉
三、草颗粒 
四、草块 
第十五章  粗饲料加工调制
第一节  限制秸秆利用的因素
一、茎叶表皮角质层和硅细胞的阻抑
二、胞间木质素的障碍
三、结壳物质的阻隔 
四、纤维素链分子结晶结构的高抗蚀性
第二节  秸秆饲料的物理处理
一、切碎、粉碎
二、浸泡
三、蒸煮 
四、碾青 
五、热喷处理
第三节  秸秆饲料的化学处理
一、碱化处理的机理及方法
二、氨处理——秸秆氨化
第四节   秸秆的生物学处理
一、干粗饲料的发酵 
二、仿生饲料(人工瘤胃发酵饲料)
第十六章  饲草生产计划的制定与饲草经营
目的要求:掌握青饲料均衡供应的原理和方法。
第一节  饲草生产计划的制定
一、饲草需要计划的制定
二、饲草供应计划的制定
三、饲草种植计划的制定
四、饲草平衡供应计划
第二节  青饲轮供制
一、青饲轮供制的类型
二、青饲轮供的组织技术
第十七章  草地经营*
第一节  国内外草地资源概况
一、草地与草业的概念
二、中国草地资源概论
三、世界草地资源概况
第二节  草地植物生物学基础
一、草地植物的类别及生物学特性
二、多年生牧草贮藏营养物质积累动态
三、牧草的再生性
四、草地植物的饲用评价
第四节  草地的培育与改良
一、草地封育
二、延迟放牧 
三、草地松土
四、草地补播 
第三节  草地的放牧利用
一、放牧对草地的影响
二、草地放牧利用的基本要求
三、放牧制度 
四、划区轮牧的实施 
 
主要参考书:
1.  陈宝书主编.牧草饲料作物栽培学.北京:中国农业出版社,2001
2.  高洪文,马明荣.菊苣开花及种子形成规律的研究.草业科学,1993 (3):62~64
3.  高野信雄.青贮饲料大全.酪农事情社,1970
4.  韩建国主编.牧草种子学.北京:中国农业大学出版社,1997
5.  洪绂曾,任继周主编.草业与西部大开发.北京:中国农业出版社,2001
6.  洪绂曾,任继周主编.现代草业科学进展.中国国际草业发展大会论文集.草业科学编辑部出版,2002.5增刊
7.  贾慎修主编.中国饲用植物志(第一卷).北京:中国农业出版社,1987
8.  缪应庭主编. 饲料生产学(北方本).北京:中国农业科技出版社,1993
9.  内蒙古农牧学院主编.牧草及饲料作物栽培学(第二版).北京:中国农业出版社,1990
10. 南京农学院主编.饲料生产学.北京:中国农业出版社,1980
11. 潘衍庆等.中国热带作物栽培学.北京:中国农业出版社,1998
12. 苏加楷等. 优良牧草栽培技术.北京:中国农业出版社,1983
13. 孙吉雄主编.草地培育学.北京:中国农业出版社,2000
14. 王栋编著.牧草学通论,上,下篇.畜牧兽医图书出版社,1950
15. 王栋原著.任继周等修订.牧草学各论(新一版).南京:江苏科学技术出版社,1989
16. 肖文一,陈德新,吴渠来.饲用植物栽培与利用.北京:中国农业出版社,1991
17.  张秀芬, 饲草饲料加工与贮藏.北京:农业出版社, 1992
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