我校《植物营养学》是在原《农业化学》课程的基础上逐步发展起来的，最先起源于原四川大学农学院农业化学系，由我国近代土壤肥料学的奠基人彭家元先生开创。《植物营养学》既是农业资源与环境专业的专业主干课，也是农学、植物科学与技术、草学、园艺、茶学、植物保护等专业的主要专业基础课。课程以植物的营养过程为主线，涉及植物生长发育所必需的营养元素种类及其吸收、利用、运输和代谢过程，植物代谢的生理生化反应，植物营养的调控方法与技术，常用肥料的种类、性质和施用方法，以及植物对逆境（酸、碱、盐、旱、养分贫瘠与中毒等）的适应机理和植物营养性状的遗传改良等多方面的内容。