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果树栽培学教学大纲

一、课程的性质,地位和任务

  《果树栽培学》是一门以现代生物科学为基础,研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学,是园艺专业的主干课程。

  本课程主要在讲授果树栽培基本理论和技术的基础上,着重讲授如何应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一,使之符合人们生产栽培的需要,达到早果、高产、稳产、优质、高效,为社会主义经济建设和果树生产与发展服务。

二、基本要求

(一) 理论知识方面
1. 掌握多年生果树的器官形成和结构、功能,一生中和一年中的变化规律,花芽分化,营养物质
  合成和利用等生长发育规律;
2. 掌握果树育苗、建园,树体和花果管理,土肥水壤管理,集约栽培,设施栽培和高品质化栽培
  等基本理论、原则和途径;
3. 掌握主栽果树种类的生物学和栽培学上的特性和特殊规律;
4. 了解果树栽培的历史概况、成就和发展方向;
5. 掌握栽培果树的种类、分类和分布概况。

(二) 能力和技能方面
1. 掌握果树的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、矮化密植、植物生长调节剂在果
  树栽培中应用等主要常规和新技术的正确指导、应用与操作。
2. 掌握果树的形态结构、生长结果习性、物候期、果实产量与品质等的调查和观测方法。
3. 通过全课程学习,培养学生动手能力和观察、分析能力,能从理论与实践的结合上,对果树生
  产上的表现和问题进行初步的综合观察分析和提出解决的意见与建议。

三、教学说明及学时分配

  本课程72学时,主要用于课程理论教学。课程教学基本内容系统分为绪论、总论、各论三部分。以生物学特征为基础,概括讲授多年生果树的生物学和栽培学通性。各论以我省主栽果树代表种类为主,分别讲授其生物学和栽培学上的个性,特殊规律和具体的栽培技术。

  对果树的种类、生长结果习性、物候期、花芽分化、果实性状、育苗、建园、整形修剪、花果管理等基础理论和基本技能部分,除理论教学外,同时安排实验实习,在《果树学实验》课中,并结合《果树学基础与实践》,《果园经营管理与科研实践》两课程教学中进行,以培养学生的动手、观察和分析能力。

1 “果树栽培学”各章内容及“果树学实验”学时分配

四、讲授纲要

绪 论

目的要求:
1. 概括了解果树栽培的意义、历史、概况与发展趋势。
2. 了解本课程的性质、内容、任务和要求。
教学内容:
1. 果树栽培学的性质、内容、任务和要求。
2. 果树栽培的意义。
3. 果树栽培的历史、概况和发展趋势。

总 论


第一章 果树的分类
目的要求:
1. 掌握主要果树种类的分类法及其生物学、生态学和栽培学上的共性与特点;
2. 了解我国果树分布状况和分类中存在的问题。
教学内容:
第一节 果树种类与分类概况
1. 果树种类
2. 果树分类法
第二节 中国主要果树种类与分类、分布
1. 植物分类系统分类与分布
2. 果树栽培学分类
第二章 果树的生物学特性
目的要求:
1. 本章为本课程的基础理论和重点。主要以产量、品质形成为中心,掌握多年生果树的一般特性;果树根、枝、芽、叶、花、果各器官的形态结构、器官发育、功能特性,周期性变化、营养物质运转、分配等生长发育规律。
2. 掌握果树生长发育与环境条件和农业技术相互作用及其辨证关系。
教学内容:
第一节 果树的一般特性
1. 果树的一般特性概说
2. 果树的形态结构
第二节 根
1. 果树根的类型与分布
2. 果树根系一生中和一年中的变化规律
3. 果树根系生长与生态条件和农业技术
第三节 芽与枝
1. 果树芽的主要种类和特性
2. 果树枝的主要种类和特性
第四节 花芽分化
1. 果树花芽分化的意义和过程
2. 果树花芽分化的因素与机理
3. 果树花芽分化的农业技术调控原理
第五节 开花坐果
1. 果树开花坐果的过程和影响因素
2. 坐果的机制和提高坐果率的措施
第六节 果实生长发育
1. 果实生长动态和影响果实生长发育的因素
2. 果实品质和影响品质形成的因素
3. 提高果实品质的主要途径和措施
第七节 果树的年龄时期
1. 两种年龄时期的意义和生理实质
2. 各个年龄时期的特点和调控途径
第八节 营养物质的合成和利用
1. 果树营养物质的合成
2. 果树营养物质的运转分配特点
3. 果树营养物质的消耗与积累特点
第三章 果树对环境条件的要求
目的要求:
掌握气候、土壤、地势对果树生长发育的影响。
教学内容:
第一节 气候条件
第二节 土壤条件
第三节 地势
第四章 果树育苗
目的要求:
1. 掌握实生苗、自根苗和嫁接苗三种育苗法的理论基础和技术。
2. 掌握果园规划设计的原则,方法;果树栽植的密度,方式和技术要点。
3. 了解现代果树育苗和果园建立的新技术,新进展与趋势。
教学内容:
第一节 果树育苗
1. 苗圃的建立
2. 实生苗的培育
3. 自根苗的培育
4. 嫁接苗的培育
5. 无病毒苗的培育
第二节 果园建立
1. 园地的选择
2. 果园的规划与设计
3. 果树的栽培
第五章 果园土肥水管理
目的要求:
1. 掌握果园土、肥、水管理的意义与作用;管理制度与要求;常用技术措施。
2. 了解现代果树栽培土、肥、水管理的新技术和发展趋势。
教学内容:
第一节 果园土壤管理
1. 果园土壤管理制度
2. 果园土壤的一般管理和改良
第二节 果园施肥
1. 果园施肥制度和所需的营养元素
2. 果园施肥的时期、用量和方法
3. 果园绿肥、生草、覆盖
第三节 果园的灌水和排水
1. 果园灌水
2. 果园排水
第六章 整形修剪
目的要求:
1. 掌握果树整形和修剪的意义、原理、原则、主要方法和作用效应。
2. 了解现代果树整形和修剪的发展趋势。
教学内容:
第一节 整形
1. 果园群体和个体的结构
2. 现代果树的主要树形
第二节 修剪
1. 修剪时间
2. 修剪方法与作用
3. 现代果树修剪的趋势
第三节 修剪技术的综合应用
1. 调节枝梢
2. 调节花和果实
3. 枝组培养和更新
第七章 矮化密植栽培
目的要求:
1. 掌握果树矮化密植栽培的意义、理论基础、途径和技术要点。
2. 了解果树矮化密植的发展趋势。
教学内容:
第一节 概论
1. 矮化密植栽培的意义
2. 矮化密植的现状与趋势
第二节 矮化密植栽培的途径
1. 砧木
2. 品种
3. 技术
4. 病毒
第三节 矮化密植栽培的理论基础
1. 生物学基础
2. 生理机制
第四节 矮化密植栽培技术要点
1. 育苗和栽培
2. 整形修剪
3. 土、肥、水管理
4. 其他

各 论


第八章 柑 橘
目的要求:
1. 掌握柑橘的主要种类、品种和生物学特性;
2. 掌握柑橘的栽培技术要点;
3. 了解现代柑橘栽培的发展趋势。
教学内容:
第一节 概述
1. 栽培意义
2. 栽培历史和发展概况
第二节 主要种类和品种
1. 主要种类
2. 主要品种
第三节 生物特性
1. 生长结果特性
2. 对生态条件的要求
第四节 育苗与果园建立
1. 育苗
2. 柑橘园建立
第五节 土、肥、水管理
1. 土壤管理
2. 施肥
3. 灌水与排水
第六节 整形修剪
1. 整形
2. 修剪
第七节 花果管理和采收
1. 花和果实管理及保叶
2. 采收

第九章 枇杷
目的要求:
1. 掌握枇杷的主要种类、品种和生物学特性;
2. 掌握枇杷栽培的技术要点
教学内容:
第一节 概述
第二节 主要种类和品种
第三节 生物学特性
第四节 栽培技术
第十章 苹果
目的要求:
2. 掌握苹果的主要种类、品种和生物学特性;
3. 掌握苹果栽培的技术要点;
4. 了解现代苹果栽培的发展趋势。
教学内容:
第一节 概述
1. 栽培意义
2. 栽培历史和发展概况
第二节 主要种类和品种
1. 主要种类
2. 主要品种
第三节 生物学特性
1. 生长结果特性
2. 对生态条件的要求与反应
第四节 育苗和果园建立
1. 育苗
2. 苹果园建立
第五节 土、肥、水管理
1. 土壤管理
2. 施肥
3. 灌水和排水
第六节 整形修剪
1. 整形
2. 修剪
第七节 花果管理与采收
1. 花果管理
2. 采收
第十一章 梨
目的要求:
1. 掌握梨的主要种类、品种和生物学特性;
2. 掌握梨的栽培技术特点、要点(与苹果比较);
3. 了解现代梨栽培的发展趋势。
教学内容:
第一节 概述
第二节 主要种类和品种
1. 主要种类
2. 主要品种
第三节 生物学特性
1. 生长结果特性
2. 对生态条件的要求
第四节 栽培技术
1. 育苗和栽植
2. 土肥水管理
3. 整形修剪
4. 其他管理
第十二章 桃
目的要求:
1. 掌握桃的主要种类、品种和生物学特性;
2. 掌握桃的栽培技术要点;
3. 了解现代桃的发展趋势。
教学内容:
第一节 概述
第二节 主要种类和品种
1. 主要种类
2. 主要品种
第三节 生物学特性
1. 生长结果特性
2. 对生态条件的要求
第四节 栽培技术
1. 育苗与栽培
2. 土肥水管理
3. 整形修剪
4. 其他管理和采收

第十三章 葡萄
目的要求:
1. 掌握葡萄的主要种类、品种和生物学特性;
2. 掌握葡萄的栽培技术要点;
3. 了解现代葡萄栽培的发展趋势。
教学内容:
第一节 概况
第二节 主要种类和品种
1. 主要种类
2. 主要品种
第三节 生物学特性
1. 生长结果特性
2. 对生态条件的要求
第四节 栽培技术要点
1. 育苗与栽培
2. 土肥水管理
3. 整形修剪
4. 其他管理与采收

五.实验纲要


在《果树学实验》课程中进行教学。

六、教材及参考书
1. 希荣庭主编《果树栽培学总论》,中国农业出版社,1997
2. 河北农业大学主编《果树栽培学总论》(第二版),农业出版社,1985
3. 华南农业大学主编《果树栽培学各论(南方本)》(第二版),农业出版社,1991
4. 吴光林,张光伦等主编《果树生态学》,农业出版社,1992
5. 束怀瑞等编著《苹果学》,中国农业出版社,1999
6. 贺普超主编《葡萄学》,中国农业出版社,1999
7. 李道高主编《柑橘学》,中国农业出版社,1996
8. 廖明安主编《园艺植物研究法》,中国农业出版社,2005年。
9. 廖明安主编《园艺植物研究法实验实习指导书》,中国农业出版社,2006年。
10. 石雪晖主编、廖明安副主编《园艺学实践》,中国农业出版社,2007年出版。

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