果树栽培学是以现代生物科学为基础的综合性技术课程,主要讲授果树栽培的基本理论和技术,着重阐述如何应用这些基本理论和技术去调控果树与环境、果树生长与结果的关系,使果树的生物学性状与经济性状、营养生长与生殖生长、产量与品质达到协调、平衡和统一,使果树符合栽培的要求,达到早果、高产、稳产、优质、高效之目的。