在最初开设本课程时，使用的是课程组自行编印的学校教材《实用鱼病学》，以后课程组选用了由我国老一辈水产动物疾病学专家黄琪炎教授1993年主编的《水产动物疾病学》作为理论课教材。但由于该本教材的出版年限较久，部分内容显得陈旧，因此该课程组负责人汪开毓教授一方面组织本课程组教师即时进行教学内容的更新，另一方面作为副主编编写了全国高等农业院校教材《水产动物病害学》已于2004年5月由中国农业出版社出版，本教材系统地阐述了水产动物病害学的基本原理和防治方法，着重介绍了我国水产养殖动物常见疾病的病原、症状和病理变化、流行情况、检测诊断方法、治疗方法和预防措施，同时，还对国外危害较大的代表性的水产动物疾病，特别是OIE（世界动物卫生组织）规定的必检疾病，也作了较详细的介绍。目前该书已被列为我校水产养殖专业本科生《水产动物疾病学》的新教材。